National Achar Gosht Kryddmix – 86 g

Ingredienser: Röd chili, salt, spiskummin, koriander, mangopulver, anis, fänkålsfrön, svartkummin, gurkmeja, karamsfrön, senapsfrön, fänkålsblad.

Förvaring: Förvara på en sval och torr plats, borta från direkt solljus.

Allergiinformation: Innehåller inga av de vanliga allergenerna enligt EU:s lista.

Ursprungsland: Pakistan

Näringsvärde per 100 g:

• Energi: 908 kJ / 217 kcal
• Fett: 12 g
  • varav mättat fett: 1,2 g
• Kolhydrater: 17 g
  • varav sockerarter: 3 g
• Protein: 9,8 g
• Salt: 28,5 g

Användning: National Achar Gosht Kryddmix är en blandning av örter och kryddor som ger en syrlig och kryddig smak till köttcurryrätter. Den är särskilt utvecklad för att laga den traditionella rätten Achar Gosht, en syrlig köttgryta som kombinerar smaker från pickles och kryddor.

Receptförslag:

1. Ingredienser:

   • 1 kg benfritt kött (t.ex. nötkött, lamm eller kyckling)
   • 1 förpackning (86 g) National Achar Gosht Kryddmix
   • 2 stora lökar, finhackade
   • 2–3 msk matolja eller ghee
   • 2–3 msk finhackad ingefära och vitlök
   • 2–3 gröna chilifrukter, finhackade (justera efter smak)
   • 1 kopp vatten eller buljong
   • Färsk koriander för garnering

2. Tillagning:

   • Hetta upp olja eller ghee i en stor gryta.
   • Fräs de finhackade lökarna tills de är gyllenbruna.
   • Tillsätt ingefära, vitlök och gröna chilifrukter, och fräs i ytterligare 1–2 minuter.
   • Lägg i köttet och bryn det på alla sidor.
   • Tillsätt National Achar Gosht Kryddmix och rör om ordentligt för att fördela kryddorna jämnt.
   • Häll i vatten eller buljong, täck över och låt sjuda på låg värme i 45–60 minuter, eller tills köttet är mört och såsen har tjocknat.
   • Garnera med färsk koriander innan servering.

Denna kryddmix ger en autentisk smak av sydasiatisk Achar Gosht och är enkel att använda för att skapa en smakrik och aromatisk måltid.