Laziza Qeema Masala / Köttfärskrydda

Ingredienser: Röd chili, koriander, salt, gurkmeja, svartpeppar, rostad spiskummin, kryddnejlika, kanel, lagerblad, kardemumma, torkad vitlök (3%), torkad ingefära (3%). 

Förvaring: Förvara på en torr och sval plats, borta från direkt solljus.

Allergiinformation: Innehåller inga av de vanliga allergenerna enligt EU:s lista.

Ursprungsland: Pakistan

Näringsvärde per 100 g:

• Energi: 150 kcal
• Fett: 0 g
  • varav mättat fett: 0 g
• Kolhydrater: 37 g
  • varav sockerarter: 37 g
• Protein: 0 g
• Salt: 0,01 g

Användning: För att förbereda en traditionell köttfärsrätt (Qeema) med Laziza Qeema Masala, blanda 100 g av kryddblandningen med 1 kg malet kött (t.ex. nötkött, lamm eller kyckling), 4 finhackade medelstora lökar, 3–4 finhackade gröna chili (justera efter smak), 1–1,5 dl ghee eller matolja, ½ dl hackad färsk koriander och 2–3 msk finstrimlad ingefära (valfritt).

Tillagning:

1. Hetta upp ghee eller olja i en stor panna.
2. Fräs de finhackade lökarna tills de är gyllenbruna.
3. Tillsätt den finhackade ingefäran och de gröna chilifrukterna, och fräs i ytterligare 1–2 minuter.
4. Lägg i det malda köttet och bryn tills det är genomstekt.
5. Tillsätt Laziza Qeema Masala och rör om ordentligt för att fördela kryddorna jämnt.
6. Tillsätt 2–3 dl vatten och låt sjuda på låg värme i 20–30 minuter, eller tills köttet är mört och såsen har tjocknat.
7. Garnera med hackad färsk koriander innan servering.

Denna kryddblandning ger en autentisk smak av sydasiatisk köttfärsrätt och är enkel att använda för att skapa en smakrik och aromatisk måltid.